Закуски к праздникам

Добавлено: Чт Дек 26, 2013 12:45 pm

Как приготовить кофе по-новогоднему?

Для приготовления этого кофе Вам понадобится:

вода (4 ст).
молотый кофе (60 г).
сахарный песок (80 г).
ром или спирт (80 г).

Молотый кофе смешать с сахарным песком и залить кипятком, сварить и дать настояться. Через некоторое время полученный напиток разлить в чашки, а в половник влить ром или спирт и зажечь его. Пока алкоголь горит, нужно разливать его по чашкам и подавать к столу.

Добавлено: Чт Дек 26, 2013 12:48 pm

Вереск, я знаю, что ты любишь гранат на новый год.

Вот рецепт гранатового браслета

И ещё из того же ресурса праздничных рецептов

Салат «Черный жемчуг»

Добавлено: Чт Дек 26, 2013 1:03 pm

Elizabet

Салат "Царская забава"

Просто, вкусно и изысканно!

Ингредиенты:
яйца - 5шт
сыр -100 г
сёмга малосольная -200г
сл. масло - 100г
майонез

Приготовление:
На блюдо продукты выкладываем слоями
- тертые яйца,
- тёртый сыр,
- кубиками порезанную сёмгу,
- тёртое сливочное масло.

Каждый слой смазать майонезом.

Салат можно украсить маслинами или красной икрой.

Добавлено: Чт Дек 26, 2013 1:13 pm

О, сёмга как раз уже лежит в холодильнике. А как тебе этот салат?

Салат «Очень празднично»

Добавлено: Пт Янв 03, 2014 4:28 pm

Happy New Year 2014 from Russia!!

Добавлено: Пт Янв 03, 2014 4:29 pm

Genuine russian salads with caviar.

Добавлено: Пт Янв 03, 2014 4:30 pm

Вереск писал(а):

Салат "Царская забава"

Вот это действительно хитовейший салат! В местном эквиваленте он был приготовлен без маслин, но с красной икрой прямо по жирному слою масла Неожиданно вкусно, изящно, остро! Съеден, несмотря на всю площадность блюда, оказался первым. Круто!

Но ещё остались творческие кулинарные планы на 7 и 14 января. Январь в России - домашняя фиеста зорбовости!

Добавлено: Вс Янв 12, 2014 11:26 pm

Наш салат на 11 января: "4 Свечи"

Добавлено: Вт Сен 23, 2014 8:54 pm

Сегодняшний день (23 сентября), был посвящен сборам и обработке вот этого самого, знаменитого натурпродукта, что на фото. Без него не обходится хорошее застолье. Можно сказать, это незаменимый, колоритный ингредиент русской кухни, а кто его не знает - тот точно засланный из далёка-далека козачёк! Laughing

Продукт произрастает сам по себе, в диком виде на пустырях и полянах. В банке он же, но готовый к употреблению. Для того, чтобы получилось самое русски-русское, я добавляю к продукту тёртую свёклу (свёкла справа на фото) и корень ангелики-архангелики, или дягеля (он слева, на белом блюдце). Вот собственно и всё, необходимое, за исключением стакана воды, щепотки соли, ложки сахара и пары капель уксусной эссенции. Получается то, без чего русского кухни нет.

Так что это за вещь такая? Кто первый догадается?

Добавлено: Ср Сен 24, 2014 3:58 pm

мы стандартно, с перекрученными помидорами хреновину сделали.Правда чуть не влопались - помидоры перекрутили, но чёт кипятить не стали (,ну и 6 литровых банок закатали ,а через пару дней они начали вздуваться Shocked

,пришлось снова в одну ёмкость сливать доводить до кипения потом чистить ,крутить,добавлять новый х... . Щас откушиваем понемногу - вродь вкусно,не испортили Laughing

. Ну и ещё столькож банок ~подобного ...только с добавлением моркови заделали - закусон витаминный навроде кабочковой икры получился

Добавлено: Пт Сен 26, 2014 2:11 pm

Вереск писал(а):

Как приготовить кофе по-новогоднему?

Для приготовления этого кофе Вам понадобится:

вода (4 ст).
молотый кофе (60 г).
сахарный песок (80 г).
ром или спирт (80 г).

Молотый кофе смешать с сахарным песком и залить кипятком, сварить и дать настояться. Через некоторое время полученный напиток разлить в чашки, а в половник влить ром или спирт и зажечь его. Пока алкоголь горит, нужно разливать его по чашкам и подавать к столу.

У Вас такие пряники на фото! Есть рецепт?

Добавлено: Сб Янв 03, 2015 9:45 am

Настоящие русские праздничные салаты, именно такие!

Добавлено: Сб Янв 03, 2015 9:47 am

Ошо-мимоза 2015 Дед Балалай

Салат "ОВЦО" - Белая мимоза с новогодней овцой

Добавлено: Сб Янв 03, 2015 9:49 am

Какой же русский новогодний стол без снеговика-шубеича?! ... Селёдка под шубой в художественном исполнении.

Салаты:
1 Царская забава с мальтийским крестом"
2 ОВЦО
3 Шубеич

Добавлено: Сб Янв 03, 2015 9:51 am

Икра от Osetroff отлично сочетается с марочным кавказским коньяком, скажу я вам! Клево!

Ананасы в шампанском - удивительно вкусно, искристо, остро!

Добавлено: Сб Янв 03, 2015 9:53 am

Потому что в России кризис наступил!

Всего наилучшего друзьям!

Добавлено: Чт Дек 07, 2017 7:07 pm

ПЛОВ ИЗ КАЛЬМАРА

Кальмары — 300 гр.

Лук — 2 шт.

Морковь — 1 шт.

Рис — 1,5 стакана

Масло растительное — 3/4 стакана

Томат-паста — 2 ст. ложки

Соль перец

Приготовление:

Размороженные тушки кальмаров, ошпариваем кипятком, чтобы легче чистились. Снимаем кожу и кладем в кастрюлю с холодной водой. Лук порезать полукольцами, морковь — соломкой. Обжариваем овощи в раскаленном масле. Кальмаров нарезаем соломкой и добавляем к овощам. Обжариваем в течение 5 минут на максимальном огне, затем убавить огонь до минимума. Добавляем в плов приправы (томат паста, соль, перец и т.д.), полстакана масла и риса (отваренного до полуготовности). Перемешиваем и заливаем холодной водой, на мизинец выше. Тушим пока не выкипит вода, под закрытой крышкой.

http://ucooka.net/garniry

Добавлено: Чт Дек 07, 2017 9:18 pm

Люблю и делаю сам такой простейший салат из кальмар.

Кальмары почистить и совсем чуток отварить(буквально пару минут в кипящей солёной воде) иначе чем дольше их белок варишь тем они жёстче(резиновей)). Нарезаем их соответственно соломкой.
Туда ещё Лук репчатый порезать и желательно в уксусе+кипяточек+ с сахарком(самую малость) 5минут выдержать - дабы убрать резкость лука. А уже готовый добавляем к кальмарам.
Потом пару куриных яиц (сваренных в крутую) также режем и подмешиваем . И осталось добавить хороший майонез .
Обьеденье для всей семьи. Laughing

Добавлено: Чт Дек 07, 2017 10:10 pm

mitiay, это был и мой любимый салат. Но сейчас яйца не принимаются никаким видом. В том я вижу и тот путь, про который на Кофейне рассказала. Путь связи с птицей. )

Добавлено: Пт Дек 08, 2017 12:15 am

mitiay писал(а):

Кальмары почистить и совсем чуток отварить(буквально пару минут в кипящей солёной воде) иначе чем дольше их белок варишь тем они жёстче(резиновей)).

секрет варки кальмара: либо его подержать в кипятке от 30 секунд до 1 минуты, либо тушить 1-1,5.
Если кальмара передержать в кипящей воде, то он снова станет мягким после длительного тушения Wink