Закуски к праздникам

Добавлено: Пн Дек 24, 2018 2:56 pm

А также ролик для украшения дома. Примерно на 38 минуте - что можно сделать из салфеток

Добавлено: Пн Дек 24, 2018 4:21 pm

Новогодний постный стол Very Happy

Добавлено: Вт Сен 24, 2019 9:40 pm

Икра из овощей и тыквы

Должно быть, весьма вкусная вещь. Что для неё нужно? Записывайте:
тыква, спаржевая фасоль, помидоры, яблоки и сладкий перец — всё по 1 кг;
лук — 0,5 кг;
сахар — 0,3 кг;
соль — 50 г;
уксус — 50 г.

Приготовление:
Все овощи очистить и по-отдельности пропустить через мясорубку, лук нашинковать.
Затем берём таз, наливаем в него масло и пассеруем лук в течение 10 минут.
Добавляем тыкву и помидоры, соль и сахар и доводим до кипения.
Затем выкладываем туда и все остальные овощи. Всё вместе варится 1 час на среднем огне. Добавляем пряности по вкусу и варим ещё 10 мин.
Раскладываем по банкам и закатываем.

Пищевая добавка — тыквенный порошок!

Это вообще нечто. Необычный рецептик я вам скажу. Для чего этот порошок? Для добавления в пищу — чтобы оздоровить и укрепить организм. Считается, что порошок снижает уровень холестерина, улучшает работу кишечника (клетчатка в чистом виде), улучшает состояние при хронических заболеваниях почек — и это только малая часть полезных свойств)). В общем, рецепт для тех, кто особенно заботится о своём здоровье.

Рецепт приготовления тыквенного порошка:
Тыкву помыть, очистить от кожицы.
Порезать на куски и удалить семена.
Варить 10-20 мин.
Перетереть через мелкое сито.
Сушить при температуре +135 °С всего несколько минут.

В общем-то, этот продукт изготавливают промышленным способом, его можно и купить. После сушки получается желтоватый порошок с приятным сладковатым вкусом. Если его развести в воде, будет обычное тыквенное пюре.

Заготовки из тыквы на зиму золотой рецепт

Тыква давно известна своими необычайно полезными свойствами, однако многие недолюбливают ее из-за специфического привкуса. Мы уверены, что все дело в правильном сочетании с другими продуктами, в компании с которыми тыква раскроет свой яркий вкус. В данном рецепте мы предлагаем идеальные по сочетанию ингредиенты, создающие потрясающий квартет.

Кроме того, что данная заготовка из тыквы на зиму мало кого оставит равнодушным благодаря бодрящему вкусу, цвету и аромату, она еще и принесет вашему организму целый заряд витаминов для укрепления иммунитета. Зимой это именно то, что доктор прописал.

Полезные свойства этой заготовки усиливаются еще и тем, что тыква по данному рецепту не проходит термической обработки, а значит полностью сохраняет все витамины и минералы, включая столь редкий в других овощах и фруктах витамин К.

Не пугайтесь того, что тыква в данном рецепте остается сырой. В сочетании с лимоном и имбирем она звучит совсем иначе, эти продукты как нельзя лучше дополняют друг друга, а мед придает сладость и придает блюду гармоничную завершенность.

Это блюдо хорошо и само по себе, ложечкой из вазочки вместе с горячим чаем, и в сочетании с выпечкой, блинами, оладьями, печеньем. Можно добавить его в творог или испечь с ним пирог. Кроме того, оно будет незаменимым гостинцем, если кто-то из ваших близких простынет.

Ингредиенты
200-300 г тыква
150 г мед
1 шт лимон
тростниковый, по вкусу сахар
1 шт лайм
1 корень имбирь

Шаги

Лимон и лайм ошпарить кипятком, чтобы избавиться от горечи.

Тыкву и имбирь очистить, нарезать кусочками, лимон и лайм нарезать вместе со шкурками, удалив косточки. Добавить мед, сахар.

Всё вместе измельчить в блендере до однородности.

Хранить в холодильнике в закрытой банке.

Добавлено: Вт Мар 10, 2020 4:18 pm

Такие пельмени ни разу не готовила, подозреваю, что очень вкусно. )

Узбекские пельмени ТУХУМ-БАРАК

Добавлено: Вт Мар 10, 2020 5:09 pm

А я как раз сегодня вареники с творога(оставался в холодильнике) сам слепил (купил теста) и часа два назад варил ,ел и даже супруга поела)). Она частенько не принимает участие в моих кулинарных ноу-хау, так как с подозрительностью относится к моей ~адской кухне)). Потому что легко могу толкнуть для эксперемента какую нибудь хрень , а потом давлюсь. Laughing

.
Просто творог мы сами сделали из замороженного кефира(недавно так научились - надо сутки на лёд замораживать жирный кефир , а потом сутки он лежит на марле и с него стекает сыворотка)) Тогда творог-паста получается слишком нежной и натуральной , уже объелись его , потому что вкусно получается.
Вот он то и стоял в холодильнике с остатку. Я туда ещё петрушки нарезал да яйцо забил чтоб для связки, сварил вареники и со сметаной городской штук 7 съел , короче сытные получились , аж объелся Laughing

.

Добавлено: Вт Мар 10, 2020 8:53 pm

mitiay писал(а):

надо сутки на лёд замораживать жирный кефир , а потом сутки он лежит на марле и с него стекает сыворотка))

Такое тоже пробовала. Чего только не пробовала. Laughing

Но вот до сих пор удивляюсь, как одна знакомая делала пищу из "топора". Муж почти ничего не зарабатывал, а ей с дитём малым пришлось вращаться. Помню, как она приносила и угощала какими-то котлетами из моркови и травы. Очень вкусные! )))

Добавлено: Вт Июл 05, 2022 11:02 pm

Суп-пюре - грузинская чихиртма

Сварить бульон из курицы (без кожи), добавив в него очищенную и неразрезанные морковь, лук, коренья, лавровый лист и горошком черный и красный перец. Полтора часа готовки. Затем бульон процедить и оставить на слабом огне, приступив к пассировке 2 шт. мелко порезанного лука в топлёном! или на сливочном! масле. Добавить муку и протушить минуты две. Далее постепенно добавить в мягкий лук 3 половника бульона, постоянно помешивая весёлкой от образования комочков. Проварить минут пять. В последний момент добавить измельчённый чеснок 2 зубчика. Добавить полученную смесь в бульон, перемешать, закинуть порезанное мясо курицы и приправить солью и молотым перцем. Поставить на средний огонь.

2 яйца взбить и смешать с 2 ст.л. 5-ти процентного уксуса, чтобы яйца при варке не превратились в хлопья. Добавлять в бульон тонкой струйкой, помешивая. Бульон станет белый. Проварить 1 минуту. (Чем дольше варить, тем гуще суп). Добавить мелко порубленную кинзу. Суп готов. Но лучше настоять его ещё минут 20-25.

Ингредиенты:
Курица - 1 шт.
Вода - 2 литра
Репчатый лук - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 2 ст.л. с верхом
Яйца - 2 шт.
Уксус 5% - 2 ст.л.
Кинза
Черный молотый перец - по вкусу
Сливочное масло - 50 гр.
Соль - 18 гр

Добавлено: Вт Июл 05, 2022 11:04 pm

Баклажаны

Без жарки на масле: 4 баклажаны очистить от кожуры, разрезать вдоль шириной 1 см и поддержать эти полоски 10 минут в подсолённой воде, придавив грузом, чтобы все они были в рассоле. Тем временем мелко порезать 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, помидор, зелёный и красный перец, 2 веточки петрушки. Добавить в смесь по 1 чайной ложке мяту, красный порошок чили, чёрный и красный порошковый перец, а также ч.л. тимьяна и 1 ч.л. соли (8гр). Уложить сверху полкило мясного фарша и всё хорошенько перемешать.

Отмоченные от горечи баклажаны вынуть, уложить на противень или блюдо с двух сторон, обильно обмазав их растительным маслом (1 стакан), смешанным с чайной ложкой красного перца и солью (8г). На разложенные полоски баклажан уложить фарш с овощами (разравнять можно руками). Столовую ложку томатной пасты размешать с 200 г горячей воды и пропитать этим фарш. Вилкой слега размешать, чтобы фарш весь пропитался. Накрыть блюдо фольгой, можно покрытою с одной стороны пекарской бумагой, и поставить в духовой шкаф: 200 градусов на 20 минут. Затем достать, украсить сверху дольками 5-ти помидоров по периметру, двух луковиц и тонкими зелёными перцами (5-6 штук) в виде "пирога". Выпекать ещё 30 минут при температуре 200 градусов.

Добавлено: Вт Июл 05, 2022 11:06 pm

Голубцы с закуской из моркови на кефире

Добавлено: Вт Июл 05, 2022 11:13 pm

Летние маринованные кабачки без тепловой обработки

Добавлено: Пн Июл 18, 2022 2:15 pm

Пельмени с яйцом особенно зачетно! Мечта вегетарианца (молочно-яичного). Smile

Добавлено: Ср Окт 19, 2022 11:16 pm

Подобие лазаньи, но без мяса и мучных листов или листов тонкого лаваша, только овощи - варёный картофель и тушёная капуста.

Вкусный ужин из капусты и картофеля

Ингредиенты:

Картофельное тесто:
Отварить 5 картофелин.
1 яйцо.
Соль.
Пучок петрушки.
240 грамм муки.
10 грамм разрыхлителя.

Заполнение 1:
1/4 капусты.
1 морковь.
соль, черный перец.

Заполнение 2:
5 зубчиков чеснока (раздавть плоской стороной ножа и слегка обжарить).
2 луковицы.
70 граммов сыра.
соль, черный перец.

Оливковое масло для жарки.

Проваренный картофель смешать с яйцом, солью, пучком мелко порезанной петрушки, добавить муку с разрыхлителем. Хорошенько промешать, сделать шар, разделить его на 4 части и обвалять в муке каждый кусок. Затем раскатать каждый шар в пласт под начинку с капустой и луком, создавая форму чебурека. Желательно, чтобы каждый пласт картофеля с мукой соответствовал диаметру сковороды, чтобы на ней поместить 2 заготовки с капустой, и такие же две заготовки с луком и сыром в другой заход. Или же обжарить картофель с начинкой на двух сковородах.

Просто картошка. Несколько рецептов 3 штук картофеля, в том числе - с манной крупой с незабвенной эстетикой домашней кухни, звуков и ароматов. Very Happy

Добавлено: Пт Ноя 04, 2022 11:43 pm

Новогодние торты и хлебобулочные изделия массовго производства

Добавлено: Вс Ноя 13, 2022 3:53 pm

Баурсак

12 рецептов приготовления баурсаков

Добавлено: Чт Дек 05, 2024 8:06 pm

Салат Арабелла

Состав
- морковь по корейски 200-250 грамм
- 0,5-1 филе куриной грудки,
- 0,5 банки кукурузы консервированной,
- тертые огурцы маринованные (1 большой или 3-4 маленьких),
- по вкусу изюм ( я ложу мало 30-50гр ) ,
- 1-2 дольки чеснока,
- майонез для заправки,
- сухарики хлебные (лучше бекон), гранат обильно посыпать сверху.
Гранат можно перемешать дополнительно с остальными ингредиентами так будет сочнее.

Сочетание вкусов довольно необычное. )

Добавлено: Пн Апр 20, 2026 2:49 pm

Кухня Александра Пушкина

«Страсбурга пирог нетленный», «Ем я печеный картофель, как маймист», «Боюсь: брусничная вода. Мне б не наделала вреда», «Мои желания — покой, /Да щей горшок, да сам большой», «Открыли магазин и Вольф, и Беранже./И продают уж там и пунш, и бланманже» и 30 розовых блинов на свекольном соке. ) См. по ссылке.

15 рецептов бланманже

Источник: https://lafoy.ru/blanmanzhe-recepty-2677